关于我校粮食浪费问题调查报告

关于我校粮食浪费问题调查报告

环境科学 1201 班

调查人:周圆博 张明文 王 飞

201201709 201201731 201201734 201201735

张世奎

2014.10

关于我校粮食浪费问题调查报告
时 间:2014 年 10 月 15~24 号 地 点:朝阳食堂,北苑餐厅,星月餐厅等 对 象:就餐师生和餐厅员工 方 法:抽样调查 调查人:张明文 王飞 张世奎 周圆博 前言: “国以民为本,民以食为天” ,当今世界粮食问题越来越突 出,粮食安全是国家稳定的基础。而我国是一个典型的“人多地少” 的国家。占全世界现有耕地面积的 7%左右,却养活了世界上 22%的 人。而在如此严峻的粮食问题面前,我们却存在着巨大的粮食浪费。 在我校的食堂当中,这种问题尤为突出。 本报告的主要数据来源于调查问卷,问卷样卷如下: 1.您每月的生活费是多少( )

A.400-700 B.701-1000 C.1001-1300 D.1301-1600 E.1600 以上 2.您每餐的平均消费是多少钱( A.3-5 元 B.6-8 元 C.9-11 元 ) D.12 元以上 )

3.你平时一天在食堂就餐几次( A.一次 B.两次 c.三次

D.四次 ) D.50%~80%

4. 你通常会剩下多少饭菜( A.从不剩 B.1%~10%

C.10%~50% )

5. 你身边的食物浪费现象多吗?(

A.及普遍

B.较常见

C.较少 )

6.你觉得食堂浪费情况严重吗?(

A.基本没有浪费 B. 比较严重 C. 很严重 7.如果条件允许,你会把吃剩下的饭菜打包吗( A.绝对不会 B. 偶尔会 C. 一定会 ) )

8.你平时吃什么主食浪费的较多( A. 米饭 B. 馒头 C. 面条

D.其他

9.请问您的性别是( ) A. 男 B. 女

本次调查我们共散发调查问卷 110 张,收到有效问卷 100 张。根 据本次调查结果,我们得出以下三点: 一. 我校粮食浪费现状。 1.根据调查,我们觉得我校粮食浪费情况是触目惊心的。根据 调查数据显示,仅有 17%的人就餐时从来不剩下饭菜,相比来说,却 有 48%的就餐时会剩下 1%~10%的饭菜,有 35%的会剩下 10%到 50% 的饭菜(详情见下表) ,由此可见,我校存在着惊人的粮食浪费比例。

大学生就餐后剩余饭菜数量 17%的人基本不浪费 35%的人大量浪费 A B C

48%的人少量浪费

我们进行调查时发现, 有 72%的人认为我校食堂浪费问题比较严 重,有 18%的人认为很严重,只有 10%的人认为食堂基本不存在浪费 (详情见下图) ,从另一个方面,更能反映出我校粮食浪费现状。
大学生对食堂浪费的认识

18%

10%

A B C

72%

标注:A(不存在浪费) B(比较严重) C(很严重)

2.在另一方面,食堂本身也存在着巨大的浪费问题。首先,食 堂每天有销售不完的饭菜, 而食堂员工对这些饭菜的处理方法与普通 的剩饭剩菜无异,就是将他们统一倒入泔水桶。这样,就造成了极大 地浪费。其次,员工在操作过程中也存在着一定量的浪费,我们在这 里就不一一赘述。

二. 浪费问题存在原因。 1.我校现阶段学生多为 90 后,据调查显示,生活费充足,节约 意识薄弱,导致浪费普遍发生。 2.较多学生饮食习惯有问题。首先,不根据自己的食量打饭;其 次,有些同学存在挑食问题。 3.食堂饭菜本身存在的问题,食堂饭菜做工粗糙,有时候煮夹生 饭,导致不得已的浪费。 三.对上述浪费问题的建议。 1.加强粮食危机的宣传。当今世界上据估计还有将近四亿人吃不 饱饭。 而今年粮食主产区的大旱, 更是敲响了粮食危机的警钟。 所以, 加强人们对粮食危机的认识,就显得尤为必要。 2. 提高人们的节约意识,着重在于对中小学生的饮食观念的改 变,使其形成正确的世界观, 即使现在我们过得很幸福,但是将来的 我们不一定有这样的美好生活,少年强则中国强,青少年的教育我们 决不能忽视。 3.加强对是食堂的管理,使得食堂的服务变得更加人性化。据我 们调查显示,有超过四分之三的人比较倾向吃不完的饭菜打包带走 (详情见下表) ,希望食堂以后能更好的对学生提供打包服务。
标注:A(肯定会) B(偶尔会) C(不会)

大学生的饭后打包行为普遍性调查

24%

25% A B C

51%

四.总结 通过这次调查发现,我校存在着极大地浪费情况。首先,希望同 学们加强节约意识,珍惜粮食。其次,希望有关部门加强对食堂的管 理,同时食堂自身也要做好本职工作,为同学们提供可口的饭菜和良 好的就餐环境。相信在大家的共同努力下,粮食浪费的现象一定可以 得到改观。 感谢此次参与我们调查的同学和食堂工作人员,由于时间紧促, 且水平有限,错误在所难免,还望大家即使批评指正。


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